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Nous sommes ravis de vous accueillir et nous espérons que votre séjour parmi nous sera des plus agréables.
Carte Room Service
Une cuisine élaborée en collaboration avec le Restaurant Le Christine
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Menu orchestré par notre
Menu orchestré par notre
Chef Rodolphe Despagne
Horaires
Tous les jours
12h00 à 13h45
&
19h00 à 21h30
Pour commander
Composez le 9
ou
01 40 51 60 80
Entrées
Poireau brulé, sauce romesco, amande et yaourt de brebis
24,00 €
Soupe à l’oignon, bouillon corsé, ravioles au comté 36 mois, foie gras
34,00 €
Thon rouge à cru, sauce ponzu à la mûre préservée et feuille de figuier
36,00 €
Seiche en tagliatelles, potimarron, sauce soubressade, menthe
31,00 €
Plats
Faux filet de boeuf maturé, pomme de terre fumée, sabayon estragon
58,00 €
Vol-au-vent, ris de veau, langoustine, sauce albufera au vin jaune, girolles
58,00 €
Sucrine à la braise, kroeung, sauce blanche au poivre
34,00 €
Rouget grillé, bouillabaisse corsée, fenouil confit et physalis
58,00 €
Fromages Assiette de fromages du moment "Maison COW"
Pommes vertes, kiwaï, mousse de fromage blanc et cardamome verte
19,00 €
Mimolette extra vieille, miel de montagne
18,00 €
Desserts
Chocolat Colombie 65%, glace au malt, gavotte, sauce chocolat chaude
22,00 €
Île flottante riz au lait, crème anglaise au koji, caramel au beurre salé, riz soufflé
19,00 €